В декабре начнется выпуск первой партии молочной продукции на модернизированном предприятии – одном из старейших в Петропавловском регионе. Сейчас проходят последние приготовления: современные производственные линии по приемке и обработке молока (Германия), линия по производству сливочного масла (Швейцария), австрийская линия по производству сыров, и единственная в РК итальянская линия по производству мягких сыров типа моцарелла.
Такая комплектация завода является первой и единственной в Казахстане.
Результатом модернизации предприятия станет выпуск новых качественных продуктов в широком ассортименте и в конечном итоге — увеличение доли отечественных производителей на рынке молочных продуктов региона и всего Казахстана. Так, по оценке специалистов EFC, доля продукции отечественных производителей в категории сливочного масла на рынке страны составляет 33%, а в категории сыров не превышает 5%. После запуска завод Eurasian Milk будет перерабатывать 50 тыс. тонн молока в год, объем производства готовой продукции составит 14,5 тыс. тонн в год, из которых 3,5 тыс. тонн будет производство сыра. В этот период предприятие будет ориентировано на выпуск сливочного масла, сметаны, различных видов сыров, в том числе сыров типа «моцарелла». При выходе на производственную мощность объем переработки молока составит 110 тыс. тонн в год.
Этот перерабатывающий гигант, как отмечает Андрей Гриценко, генеральный директор ТОО «Eurasian Milk», станет локомотивом, который потянет за собой развитие и других отраслей в регионе: «Вместе с нами будут развиваться фермеры, поставщики молока, а также партнеры по логистическому, сервисному обслуживанию, продажам и смежным производствам. В штате нашей компании уже 150 человек, и он будет расширяться, как и наши социальные обязательства – если в прошлом году мы заплатили 9 млрд тенге налогов в бюджет, то в следующем за счет нового завода эта цифра станет намного больше. Сейчас на отработке технологических процессов заняты специалисты из признанных молочных стран – Австрии, Швейцарии, стран Балтии, которые помогают нам в разработке рецептур».
Особое внимание спикер уделил качеству исходного сырья – ведь сыропригодным может быть отнюдь не всякое молоко. «Мы заинтересованы в том, чтобы сырое молоко, поступающее на переработку на наше предприятие, соответствовало самым строгим критериям качества, а для местных фермеров очень важен долговременный устойчивый спрос на их продукцию. Партнерские отношения с фермерами позволят нам подписывать контракты на многие годы вперед. Для того чтобы наши поставщики могли лучше организовать производство, предусмотрены обучающие программы, консультации специалистов, которые расскажут о передовых сельскохозяйственных технологиях из «молочных» стран. Также в случае необходимости наша корпорация может выступать кредитором для фермерских хозяйств и предоставлять им нужное оборудование. А для того чтобы поступающее сырье соответствовало внутренним строгим критериям качества, на входе производится лабораторный контроль, не допускающий в производство сырье с посторонними примесями, антибиотиками и другими нежелательными включениями».
О рыночных перспективах предприятия рассказал Иван Колесников, заместитель председателя правления АО «Eurasian Foods Corporation»:
– Для реанимации предприятия-банкрота были затрачены инвестиции в размере 12 млн долларов, 70% из которых – собственные средства холдинга, а 30% – привлеченные из БВУ. Средства были вложены и в модернизацию инфраструктуры – переделана котельная, сооружены новые системы подачи воды, но основную их часть составляют, конечно же, затраты на новое оборудование. Для успеха проекта очень кстати пришлись и меры господдержки, и хорошая координация работы с акиматом СКО.
Таким образом, руководство Eurasian Milk со своей стороны поддержит усилия региональных властей по развитию молочной отрасли. В Северном Казахстане уже действует программа по развитию молочно-товарных ферм, направленная на улучшение качественных характеристик молока, рост доли крупных хозяйств в поставках сырья для предприятий отрасли. Также государство оказывает поддержку отрасли посредством механизма субсидирования инвестиций.
Говоря об ассортименте выпускаемой продукции, нельзя не отталкиваться от серьезной конкуренции с сырами из РФ, РБ, Украины, Прибалтики, поэтому нам жизненно необходимо обеспечить минимальную себестоимость при максимальном качестве. Чтобы и фермеры работали не в убыток, и наше производство было рентабельным, и потребители могли купить качественные продукты по доступным ценам, нужно переходить от политики «производим мало – производим дорого» к цели «производим много – продаем по конкурентной цене». Только это позволит нам сделать продукцию под нашим брендом узнаваемой в соседних странах – а в перспективе у нас есть планы выхода на рынок РФ, Кыргызстана, Узбекистана, при этом доведя долю отечественных сыров на рынке до 20%.
Непосредственно же на предприятии в ближайшее время будут производиться молочные продукты с максимально глубокой переработкой молока – достаточно популярные сыры голландской и российской группы, которые производятся по близкой технологии, мягкие сыры – моцарелла, причем как для ретейла, так и для специализированного сегмента HoReCa (отели/рестораны/кафе). Мы планируем охватить максимально широкий круг потребителей, и в перспективе выпускать специалитеты, которые сейчас в нашей стране не производятся, но на которые в перспективе будет заявлен спрос.
Вообще же мы настроены на поиск оптимального соотношения цена/качество/спрос, и поэтому сначала наилучшим образом настроим процессы производства популярных продуктов, а затем ТМ Eurasian Milk начнет более полно учитывать запросы потребителей.
СПРАВКА
Eurasian Foods Corporation — одно из ведущих предприятий пищевой промышленности Казахстана и стран Центральной Азии, признанный лидер республики среди производителей масложировой продукции. Холдинг состоит из крупнейших предприятий пищевой промышленности Республики Казахстан: АО «Eurasian Foods Corporation», г. Алматы и АО «Eurasian Foods», г. Караганда. В 2019 г. в состав холдинга вошло предприятие ТОО «Eurasian Milk» в г. Петропавловск. На сегодня холдинг Eurasian Foods Corporation обеспечивает рабочими местами более 3 400 человек.
В портфеле компании свыше 200 наименований качественной продукции – майонезы, кетчупы, соусы, приправы, сливочные и растительные масла, маргарины, специи, маринады и др, производимой под брендами «3 желания», «Шедевр», «Золотой стандарт», «Златые горы», «Иртыш». В 2021 году ассортимент продукции холдинга пополнится линейкой молочных продуктов.